القائمة الرئيسية

الصفحات

أشهر الأكلات في سوريا | المطبخ السوري | أطيب الأكلات السورية

أشهر الأكلات في سوريا | المطبخ السوري | أطيب الأكلات السورية :





أشهر الأكلات في سوريا | المطبخ السوري | أطيب الأكلات السورية





أشهر الأكلات في سوريا: 


(تراث غني ومذاق لا يُنسى)


تُعتبر سوريا واحدة من أعرق الدول في العالم،

 حيث تمتزج فيها الحضارات المختلفة لتعكس

 هذا التراث العريق على مطبخها.

 يتميز المطبخ السوري بتنوعه وغناه بالنكهات

 التي تجمع بين البساطة والرُقي، وهو ما يجعله

 من أشهر المطابخ العربية والعالمية. 

في هذا المقال، سنستعرض أشهر الأكلات في

 سوريا التي تُعتبر أيقونات في عالم الطهي،

 ونتعرف على تاريخها وطريقة تقديمها، مما

 يجعل هذا المقال رحلة ممتعة لعشاق الطعام 

والمذاق الأصيل.





1. الملوخية السورية :





رغم أن الملوخية تُعرف في دول أخرى، إلا أن

 النسخة السورية تتميز بطابع خاص. 

يتم تحضيرها من أوراق الملوخية الطازجة أو

 المجففة مع الدجاج أو اللحم، وتُضاف إليها

 الثوم والكزبرة المفرومة، ما يمنحها نكهة
 
فريدة.

 تُقدم الملوخية السورية عادةً مع الأرز الأبيض

 أو الخبز الطازج، وتعد وجبة ملوكية في

 المناسبات الكبيرة.





2. الكبة بأنواعها :




الكبة هي واحدة من أشهر الأكلات السورية

 التي تُعتبر رمزًا للمطبخ الدمشقي.

 تتعدد أشكال الكبة وأنواعها، فمنها:

🍓الكبة المشوية: 


تُحشى باللحم المفروم

 والمكسرات وتُشوى على الفحم.


🍓الكبة المقلية: 


تُعد من البرغل الناعم واللحم المفروم وتحشى

 باللحم والبصل والمكسرات ثم تُقلى بالزيت.


🍓كبة السفرجلية:

  حيث تُطهى  هذه الأكلة بصلصة السفرجل مع

 اللحم، وهي من الأطباق التقليدية الفاخرة.


🍓الكبة اللبنية:


 تُطهى الكبة في اللبن المطبوخ مع الثوم

 والكزبرة.


كل نوع من أنواع الكبة يعكس ذوقًا فريدًا

 وثقافة مختلفة من المحافظات السورية.


3. المحاشي السورية : 



تُعتبر المحاشي من أفخم الأكلات التي تُزين

 الموائد السورية. 

يُستخدم الكوسا، الباذنجان، الفلفل الحلو،

 وحتى البطاطا، حيث تُحشى بخليط من الأرز

 الممزوج باللحم المفروم والتوابل، ثم تُطهى

 بصلصة الطماطم.

 تُقدم المحاشي عادةً في المناسبات الكبيرة 

كالأعراس والعزائم.





4. المنسف السوري:




المنسف طبق فاخر يعكس كرم الضيافة

 السورية. 

يُعد من الأرز المطهو بالسمن مع اللحم البلدي،

 ويُزين بالمكسرات مثل اللوز والصنوبر. 

يُقدم المنسف عادةً مع اللبن المطبوخ، ويعتبر

 من الأطباق الرئيسية في الاحتفالات.




5. الشاكرية : 




الشاكرية من الأكلات التقليدية الفاخرة التي

 تعتمد على اللبن المطبوخ مع قطع اللحم. 

يتم تقديمها مع الأرز الأبيض وتُعد طبقًا رئيسيًا

 في العزائم. 

تتميز بنكهتها الكريمية الغنية وطريقة إعدادها

 البسيطة التي تجمع بين الفخامة والطابع 

التقليدي.




6. اليبرق (ورق العنب) :




ورق العنب المحشو بالأرز واللحم والتوابل هو 

من أشهر الأكلات السورية ،

يتم لف الورق بحرفية عالية ويُطهى على نار

 هادئة مع شرائح اللحم وصلصة الطماطم.

 يُقدم اليبرق عادةً كطبق فاخر في العزائم 

والمناسبات.




7. المجدرة السورية :




رغم بساطتها، تُعتبر المجدرة من أشهر الأكلات 

 في سوريا. 

يتم تحضيرها من العدس والأرز مع البصل

 المقلي، وتتميز بنكهتها الغنية والبسيطة في آنٍ

 واحد.



8. الفتة السورية : 




تُعد الفتة من الأطباق الرئيسية في الإفطارات

 السورية،

 وتتنوع أنواعها:


فتة المكدوس:

 تعتمد على الباذنجان المقلي مع صلصة 

الطماطم واللبن.

فتة الحمص:

 تتكون من الحمص والخبز المقلي واللبن 

الممزوج بالثوم.


تُعتبر الفتة من أشهر الأكلات السورية الفاخرة 

تُقدم في المناسبات العائلية.





9. الحلويات السورية :





لا يمكن الحديث عن أفخم الأكلات في سوريا

 دون التطرق إلى الحلويات التي تُعد من أفخم 

ما يميز المطبخ السوري.


البقلاوة: 

تُعد من رقائق العجين المحشوة بالفستق 

الحلبي والمغمسة بالعسل.


الكنافة النابلسية:



 تُحضر من عجينة الكنافة والجبنة الحلوة 

وتُغمر بالقَطر.

المبرومة: 


تشبه البقلاوة لكنها تُلف بشكل دائري.





10. الشاورما السورية :



تتميز الشاورما السورية بنكهتها الخاصة التي

 تعود إلى التتبيلة الفريدة، حيث يتم شوي

 اللحم أو الدجاج على سيخ عمودي وتُقدم مع

 الثوم، المخللات، والخضار الطازجة داخل الخبز

 السوري.



11. الأوزي :



الأوزي طبق فاخر يُقدم في المناسبات، ويتكون

 من الأرز المطبوخ بالسمن واللحم المفروم،

 ويُزين بالبازلاء والمكسرات. يتم تغليفه بعجينة

 خاصة، ما يضفي عليه طابعًا فنيًا وجماليًا.




12. السجق والمقانق :



تُعتبر السجق والمقانق من الأكلات التي تعكس

 مهارة السوريين في إعداد الأطعمة المنزلية.

 يتم تحضيرها من اللحم المُتبل بالتوابل

 الشرقية الخاصة، وتُقلى أو تُشوى وتُقدم مع

 الخبز الطازج والخضار.




13. الحلويات الريفية :




في القرى السورية، نجد أنواعًا مميزة من

 الحلويات مثل المعمول المحشو بالتمر والجوز،

 والبرازق الغنية بالسمسم. 

تُعد هذه الحلويات رمزًا للضيافة والترحيب

 وهي من أشهر الأكلات في سوريا.




14. الأكلات البحرية السورية :



في المدن الساحلية مثل اللاذقية وطرطوس،

 يُقدَّم السمك بطرق متعددة مثل السمك 

المشوي والمقلي، ويُعتبر من أشهر الأكلات 

السورية البحرية التي تعكس جودة المكونات 

الطازجة.




15. الأكلات الموسمية : 



المطبخ السوري غني بالأكلات الموسمية التي

 تُحضر حسب الفصول، مثل المجدرة بالقمح،

 واليقطين المحشي، والفريكة باللحم.





ختامًا:




المطبخ السوري ليس مجرد طعام، بل هو

 انعكاس لتاريخ طويل وثقافة غنية. 

الأطباق السورية تمتاز بالتنوع والغنى بالنكهات،

 مما يجعلها من أفخم المطابخ في العالم.

 سواء كنت تبحث عن وجبة رئيسية، مقبلات،

 أو حلويات، ستجد في المطبخ السوري ما 

يُرضي جميع الأذواق.